もくじ
普段、料理で大活躍する玉ねぎ。
使う部分は
いつも皮を剥いた白い部分だと思います。
しかし、いつも捨てていた
玉ねぎの皮には実は
たくさんの栄養が含まれているのです。
玉ねぎの皮には
ケルセチン、硫化アリル、ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、βカロチン、カルシウム、カリウム、亜鉛、鉄、セレンなど
健康に欠かせない成分が含まれています。
特に注目したいケルセチンは
血管をしなやかにしたり
血液をサラサラにしたりする効果があり、
高血圧に良いとされています。
ケルセチンは
玉ねぎの白い部分にも含まれています。
でも、茶色い皮の部分には
白い部分の約30倍も多く含まれていると
言われており、非常に強い抗酸化作用を
もっています。
高血圧対策や抗酸化作用の他にも
抗炎症作用や動脈硬化の予防、
抗アレルギー作用、腸内環境の改善、
認知機能改善まで効果があるので驚きです。
でも、
玉ねぎの皮って一体どうやって使うの？
って思いませんか？
おすすめの玉ねぎ皮茶の飲み方
一番簡単なのが、
玉ねぎの皮茶にして飲むことです。
成分は熱で崩れることはありません。
玉ねぎの皮茶は玉ねぎ独特の味や匂いはない
と言われていますが、家庭で作る場合は
渋くなってしまうことがあります。
もし渋くなった場合は、
レモンやはちみつを入れて飲むのも
おススメです。
玉ねぎの皮でお出汁を！簡単ベジブロス
お茶にする以外にも
他の野菜の皮や根っこと一緒に
煮出して野菜出汁を作ったり
皮を粉砕してオニオンスープやカレーに
入れることも出来ます。
こうやってできたお出汁をベジブロスといいます。
お茶殻パックに入れて煮出すと
取り出すときにとても楽ちんでおすすめです。
玉ねぎの皮が栄養たっぷりなのは分かったけど・・・
農薬はどうなの？
食の安全を考えた時に気になるのが、
農薬の事ですよね。
「残留農薬」とは栽培中に農薬を使用した後、
消失せずに農作物に残った状態の事を言います。
農薬には
葉や皮に残りやすいが、水やお湯で落ちることが多い
という性質があります。
国内産であれば、
農林水産省の検査基準をクリアし
安全性を確認できている物がほとんどなので
玉ねぎの皮を使用する際は、
よく洗って使用すれば問題ありません。
個人的には気になるので汚れもついている
一番外側だけは捨ててから使用する
ようにしています。
それでもどうしても農薬が気になるのならば
栽培中に使用される農薬量が少ない
有機野菜や減農薬野菜（特別栽培農産物）を
使用することをおすすめします。
玉ねぎの皮は掃除もできちゃう優等生！
捨てる前にフル活用！
玉ねぎの皮は食用以外にも、
掃除も出来てしまう優れものなのです。
専用の掃除シートを購入せずとも、
捨ててしまうもので掃除が出来たら嬉しいですよね。
玉ねぎの皮には、前述したように
ケルセチンという成分が含まれており
これは油を落とす効果があります。
そのため、
玉ねぎの皮を使って掃除をすれば
コンロ周りの油汚れを掃除することができます。
油汚れ以外にも、鍋の焦げ落としにも使えます。
鍋の焦げって、普通のスポンジと洗剤では
なかなか落ちにくいですし、たわしで
ゴシゴシこすると鍋を傷つけてしまう
ことがあので頭を悩ませますよね。
そこにたまねぎの皮が使えるのです。
外側の焦げ付き汚れはもちろん、内側の
焦げ付きには、たまねぎの皮を入れて煮立たせ
汚れが浮いたところで、シリコンのヘラなどでこすり落とします。
そうすると悩んでいた焦げ付き汚れが
簡単に落ちていきます。
玉ねぎの皮はそれだけではなく
排水溝の掃除にも使えます。
排水口は、すぐにヌメリや臭いで
汚れてしまいますよね。
玉ねぎの皮を使うと汚れだけでなく、
排水溝独特の臭いまで取りやすくなります。
玉ねぎの皮だけでなく、根元や
頭の部分を捨てるのはもったいないので、
一緒に使うようにしましょう。
まとめ
玉ねぎの皮は、栄養がたっぷりなうえに
頑固な油汚れや焦げ付き掃除にも
効果があります。
国内産は農薬をそこまで気にする必要も
ないとは思いますが、気になるのであれば
お掃除に活用できてしまうのも一つの手ですよね!
玉ねぎの皮活用術は
今日からでも出来ることなので
是非実践してみてくださいね。
